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简单可口小菜:脆皮萝卜

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发表于 2006-12-18 17:25:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
在湘菜馆吃了这种脆脆的略带酸酸味的萝卜皮,回家就琢磨着做了这款脆皮萝卜,经过几次调料配比的更改,到达现在这种酸中带甜,微辣咸麻,清爽脆口的境地,味道真是好极了,简单易做,嘿嘿,下酒,下饭极佳。
原料:白萝卜、胡萝卜等;盐、油、花椒、姜丝、干红辣椒丝、白糖、白醋

   做法:

    1、把萝卜洗净,皮切成片,其他切成片,条均可,用盐渍3,4个小时后,把水分沥干;

   2、炒锅放少量的油,下花椒,干红辣椒丝,稍煸,放入清水适量烧沸,下姜丝,白糖烧沸,制成浸泡液,等冷却后,倒入碗中,放入适量白醋。

    3、把沥干水的萝卜放入碗中,用盘子压住,嘿嘿,一觉睡醒就可以品尝了。

记住:吃不完的放冰箱里;使用专用筷子;忌生水哦。

    配料的大概比例:若萝卜500克、盐2勺约15-20克、花椒15粒、糖50克、白醋10-20克、红辣椒6只、姜一块、油少许、可根据个人喜好添加糖、醋、辣椒。
本帖的地址:http://bbs.jcwcn.com/forum.php?mod=viewthread&tid=45817
跟着教程做一遍,做完的图要到这里评论交作业,教程有看不懂的地方,可以在贴子下面评论

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发表于 2006-12-19 09:01:57 | 显示全部楼层
酷素材
(^#@#@
发表于 2006-12-19 17:13:39 | 显示全部楼层
(^#@^ (^#@^
发表于 2006-12-21 12:14:38 | 显示全部楼层

不是吧!

真的假的。。。。啊~~~
发表于 2017-10-28 15:36:56 | 显示全部楼层
酷素材
好帖就是要顶
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发表于 2017-10-28 15:23:06 | 显示全部楼层
酷素材
学习了。。。
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发表于 2017-10-28 15:49:26 | 显示全部楼层
果断收藏了
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发表于 2017-10-28 15:31:39 | 显示全部楼层
教程网我挺你
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发表于 2017-10-28 15:28:08 | 显示全部楼层
楼主我支持你
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发表于 2017-11-8 10:06:55 | 显示全部楼层
楼主是超人
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发表于 2017-11-8 10:12:24 | 显示全部楼层
顶顶多好
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发表于 2017-11-8 10:36:35 | 显示全部楼层
难得一见的好帖
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发表于 2017-11-8 10:15:30 | 显示全部楼层
说的非常好
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发表于 2017-11-8 10:37:30 | 显示全部楼层
不错不错
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
楼主是超人
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