拔丝苹果
拔丝苹果
一,将苹果削皮,四面切,中间去核。然后再切成小块待用。
二,将面粉或生粉加水拌成黏糊状(按苹果量而定)。
三,把切成小块的苹果用拌好的糊糊包裹住。
四,锅里放油,以盖住苹果块为好,用小火到三成热。
五,放入包裹好的苹果块(要用筷子夹住接近油锅时迅速放入),炸至黄色时捞出再裹再炸。
六,锅底留油倒入上白糖,用小火熬至桔黄色,成糊状 。同时倒入苹果翻炒两下出锅装盘。
七,上桌时带一碗冰水或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。
拔丝苹果就OK了
附件:
您所在的用户组无法下载或查看附件,您需要注册/登录后才能查看!