鱿鱼肉丝
【特点】色泽清新，味道鲜美
【原料】
    鱿鱼150克，猪肉丝100克，柿子椒丝30克，冬笋丝30克，盐2克，味精2克，酱油3克，料酒5克，油30克，水淀粉，香油各适量。
【制作过程】
(1)鱿鱼切丝，用开水焯好，猪肉丝用淀粉上浆。
(2)起锅放油烧热，下猪肉丝滑散，控油。
(3)锅留底油，下入鱿鱼丝，猪肉丝，加配料，调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。

引用:

原帖由 胡作非伟 于 2008-3-18 19:28 发表
好丝百叶　
【特点】鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美
【原料】
    生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克
【制 ...

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+:bbs.jcwcn.com 收藏起两款，等有朋自远方来，亲自下厨显显手艺(^#@$%^

这么多好吃的呀

这是厨师要的哦。